我目前的临时解决方案如下（中途会报不同的错，按顺序执行完报错依次消失，Demo 正常运行）：
1）手动将 Library/PackageCache 下 et 相关的包，剪切粘贴到 项目根目录/Packages 下，手动删除文件夹中的“@数字”后缀
2）将 Unity 菜单 ET/StateSync/Init 点一下；将 ET/Loader 下的 Init 和两个 ReGenerrateXXX 都点一下
3）按照 ET 启动教程，配置下 loader 和 yooasset 下的配置文件
4）右键 project 窗口 open C# propject 用 Rider 打开，并编译，现在可以正常运行 Demo 了